Wasserkefir: Vorteile, Eigenschaften und Empfehlungen

Wasserkefir täglich zu trinken ist ein Vergnügen, denn er schmeckt gut und ist einfach zuzubereiten. Selbst in kleinen Mengen, als Teil eines gesunden Lebensstils und einer entzündungshemmenden Ernährung, bei der man sich abwechslungsreich und ausgewogen ernährt, unterstützt er das Darmmikrobiom und verbessert das Immunsystem. Hier erklären wir, was Wasserkefir ist und welche Vorteile und Eigenschaften er hat.

Wasserkefir ist ein probiotisches und erfrischendes Getränk, das dem Körper gut tut. Er ist auch eine gesunde Alternative zu:

• Probiotika mit Koffein, wie z. B. Kombucha.

• Probiotika auf Milchbasis, wie z. B. Milchkefir.

• zuckerhaltigen Getränken, wie Softdrinks.

• Alkoholische Getränke, da er keinen Alkohol enthält.

Wasserkefir ist ein kohlensäurehaltiges Getränk, das Spaß macht, aber auch fantastische gesundheitliche Vorteile bietet, da es reich an Nährstoffen ist und sich für Veganer eignet. Dieses fermentierte Getränk wird immer beliebter. Haben Sie es schon probiert?

Was ist Wasserkefir?

Obwohl Wasserkefir heute ein Trend ist, hat er seinen Ursprung im 19. Jahrhundert. Es handelt sich um ein Getränk, das durch Zugabe von Kefirkörnern zu Zuckerwasser hergestellt wird. Die Körner sind Bakterien- und Hefekulturen, die 24 bis 48 Stunden lang fermentieren und ein probiotikareiches, kohlensäurehaltiges Getränk ergeben, das schmackhaft ist und viele Vorteile bietet.

Anders als Milchkefir kann er auch von Menschen getrunken werden, die keine Milchprodukte zu sich nehmen. Da er mit Wasser hergestellt wird, lässt er sich außerdem leicht mit Früchten, Kräutern und Gewürzen aromatisieren.

Welche Arten von Probiotika sind in Wasserkefir enthalten?

Die Probiotika können je nach der genauen Zusammensetzung variieren, aber einige der Stämme sind Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii bulgarico, Lactobacillus kefiranofaciens kefir granum, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides cremoris oder Leuconostoc mesenteroides.

Insgesamt können in einem Glas Wasserkefir Dutzende verschiedener Bakterien- und Hefestämme enthalten sein, weshalb er als eine der besten Probiotika-Quellen überhaupt gilt.

Zubereitung von Wasserkefir und Empfehlungen für die Verwendung

Um Wasserkefir zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie nur die folgenden Zutaten:

• 1 Liter Wasser

• Ungefähr 100 Gramm Kefirkörner

• 50 bis 100 Gramm Zucker, am besten Bio-Zucker.

Sie können die Schale einer Frucht, z. B. einer Zitrone oder Orange, hinzufügen.

Starten Sie dann den Fermentationsprozess, indem Sie die folgenden Schritte befolgen

1. Lösen Sie den Zucker in 2 dl kochendem Wasser auf.

1. Gießen Sie ihn dann zusammen mit 8 dl Wasser und der Zitrusschale Ihrer Wahl in ein großes Glasgefäß.

1. Rühren Sie um, damit sich der Zucker vollständig auflöst, und geben Sie dann die Wasserkefirkörner hinein. Decken Sie die Öffnung des Behälters vollständig mit einem sauberen Tuch ab, das mit einem Gummiband verschlossen werden sollte, damit es sich nicht bewegt und keine weitere Luft ein- oder austritt.

1. Lassen Sie den Kefir 48 Stunden lang gären.

1. Danach wird er durch ein Baumwolltuch über ein Plastiksieb abgeseiht, da er nicht mit Metall in Berührung kommen darf.

1. Die Flüssigkeit wird dann in eine Flasche gegossen und die Kefirkörner werden beiseite gestellt (mit denen Sie ohne Wartezeit eine neue Charge herstellen können).

Der Wasserkefir kann nun so getrunken werden, wie er ist, einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder durch eine so genannte zweite Gärung aromatisiert werden. Für die letztere Option benötigen Sie Obst oder Beeren. So wird es gemacht:

1. Gießen Sie den Wasserkefir in eine gut verschließbare Glasflasche.

1. Fügen Sie frisches oder gefrorenes Obst hinzu und achten Sie darauf, dass die Flasche nicht bis zum Rand gefüllt ist und dass oben noch etwas Platz ist.

1. Nach Belieben können Sie noch 1 Esslöffel Rohrzucker hinzufügen.

1. Verschließen Sie die Flasche mit einem Deckel und lassen Sie sie 24 Stunden lang stehen.

1. Danach 2 bis 3 Tage in den Kühlschrank stellen und schon ist er trinkfertig, lecker und leicht sprudelnd.

Risiken und Kontraindikationen für Wasserkefir

Die zweite Gärung sollte mit Vorsicht und immer in stabilen Behältern durchgeführt werden, aus denen der Druck entweichen kann, da die Gefahr besteht, dass Glasflaschen zerbrechen.

Ein weiteres potenzielles Risiko ist das Auftreten von Alkohol im Wasserkefir. Wasserkefir enthält Hefezellen, die sich von einfachen Zuckern ernähren, die unter sauerstofffreien Bedingungen in Alkohol umgewandelt werden. Hefezellen befinden sich auch auf der Oberfläche der Frucht, die ebenfalls viele einfache Zucker enthält. Wenn beide Gärungen kombiniert werden, können größere Mengen Alkohol entstehen. Dieses Risiko zu vermeiden, ist eine Frage des gesunden Menschenverstands. Wenn Kefir nach Alkohol schmeckt oder riecht, enthält er Alkohol und sollte Personen, die ihn nicht vertragen, nicht serviert werden.

Wasserkefir: wichtige Vorteile

Wasserkefir hat viele wichtige Vorteile für den Organismus:

• Erverbessert die Gesundheit des Darms. Wasserkefir ist reich an Probiotika (guten Bakterien) und ist aufgrund der Vielfalt der enthaltenen Hefen und Bakterien eine noch wichtigere Quelle als Joghurt.

• Unterstützt das Immunsystem. Aufgrund des hohen Anteils an Probiotika kann Wasserkefir dem Immunsystem einen echten Schub geben und wiederkehrenden Infektionen sowie einigen Krebsarten vorbeugen und sogar Entzündungsreaktionen bei Asthma unterdrücken.

• Hilft, ein gesundes Gewicht zu halten. Wasserkefir hat weniger Kalorien als andere Getränke, die Sie ersetzen können, indem Sie Ihre Kalorienzufuhr sofort reduzieren. Wasserkefir kann aber auch aus einem anderen wichtigen Grund die Gewichtsabnahme unterstützen. Die Wissenschaft hat gezeigt, dass die Darmgesundheit, die mit der vorhandenen guten Bakterienflora zusammenhängt, auch Appetit, Stoffwechsel, Nahrungsaufnahme und Körpergewicht beeinflusst.

Es ist klar, dass Wasserkefir viele Vorteile hat. Er ist voll von gesunden Probiotika und lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Er ist ein köstliches sprudelndes Getränk, das zuckerhaltige Softdrinks und Säfte ersetzen kann. Seine Vorteile können noch vervielfacht werden, aber wissen Sie, wie?

Siliziumpräparate sind die beste Ergänzung zu den wohltuenden Wirkungen von Wasserkefir, denn sie helfen, den Körper von innen und außen zu pflegen, und sind besonders wirksam im Kampf gegen freie Radikale.

Und um ein jugendliches und gesundes Aussehen noch länger zu erhalten, gibt es nichts Besseres, als beides mit natürlichen aktuellen Hautpflegeprodukten zu kombinieren, die ebenfalls natürlich sind, wie Silicium Rose Moschus.